Батон нарезной, выпускаемый на ОАО «Тамбовский хлебокомбинат» стал обладателем сертификата от Роскачества. Также российский Знак качества в 2023 году присвоили предприятиям из Москвы, Московской области, Твери, Тульской области, Анапы, Ставрополья, Сочи и Вологодской области.
Как сообщили на сайте Роскачества, сроки действия сертификатов – три года. В период действия сертификатов может быть проведен инспекционный контроль предприятий, имеющих сертификаты. Если выявляются нарушения, сертификат может быть отозван до окончания срока действия.
Для того чтобы выявлять лучшие нарезные батоны, был разработан стандарт Российской системы качества. Стандарт устанавливает ужесточенные (опережающие) требования к зольности – показателю, характеризующему качество муки (не более 0,87%), реологическим свойствам и содержанию некоторых улучшителей качества муки. Не допускается наличие консервантов, фосфатов, броматов, семикарбазида. Требуемый уровень локализации продукции для присвоения российского Знака качества составляет не менее 95% от себестоимости товара.
Требования стандарта Роскачества носят добровольный характер и не являются обязательными для производителя. В случае соответствия продукции опережающим требованиям стандарта Роскачества производитель получает право претендовать на маркировку товара российским Знаком качества.
