Тамбов посетила делегация Российского союза пекарей, чтобы обсудить с тамбовскими производителями хлеба вопросы вхождения местных предприятий хлебопекарной промышленности в состав Союза. Поскольку администрацией Тамбовской области в 2022 году планируется заключение соглашения о сотрудничестве с Российского союза хлебопекарей, это позволит оперативно обмениваться разнообразной информацией между участниками союза и более эффективно развивать хлебопекарную отрасль.
Для того, чтобы наглядно познакомиться с положением дел в отрасли и, по возможности, выработать общий алгоритм действий в условиях жесточайших санкций, делегация посетила «Тамбовский хлебокомбинат на Чичканова».
На сегодняшний день хлебокомбинат выпускает порядка 30 тонн хлеба в сутки, производственные мощности могут и больше. Но в условиях нынешних реалий, когда цены на сырье значительно выросли, и поставщики стали требовать 100% предоплату, получается так называемый кассовый разрыв, когда предприятие работает себе в убыток. При этом производителей просят заморозить цену на социальную продукцию, себестоимость которой превышает отпускную цену.
Избежать повышение цен на хлеб не удастся, утверждают в Союзе пекарей. Если цены не сырье выросли, будет расти цена и на хлеб, вопрос - насколько. Союз пекарей старается по возможности минимизировать затраты производства. Конкретный пример - электроэнергия.
- Одна из наших инициатив заключается в том, что тариф на электроэнергию для хлебопекарных предприятий не должен превышать 4 рубля за киловатт. Мы помогаем регулировать отношения производителей с федеральными торговыми сетями. В сложных моментах, где есть на местах перегибы, подключаемся к переговорному процессу. Стараемся, чтобы он протекал безболезненно для всех сторон. Индустриальное хлебопечение необходимо сохранить в России, наши заводы хлебопекарные - это продовольственная безопасность субъектов, - утверждает вице-президент Российского союза пекарей Дмитрий Семенов.
Сейчас в Союзе пекарей состоят производители 60 регионов, Тамбов стал 61-м, а хлебокомбинат на Чичканова – региональным представителем. Выгода от такого сотрудничества очевидна. В первую очередь, региональные производители смогут обмениваться опытом и перенимать лучшие практики у своих коллег.